Descubre el sabor único de la tradición… elaborado artesanalmente por Tartessos.
Criados en libertad y alimentados con bellotas curado lentamente durante 36 meses.
Hazte con él en Selección Ibérica.
Jamón de Bellota 100% Ibérico «TARTESSOS «
339,00 € – 419,00 € IVA incluido
Jamón de Bellota 100% Ibérico «Tartessos»
Disfruta del auténtico sabor de la tradición ibérica. Elaborado artesanalmente por la familia Castaño fundadores de la empresa Tartessos el año 1890, este jamón de bellota destaca por su sabor, textura y aroma únicos obtenidos de cerdos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas naturales durante la montanera.
Se cura durante un mínimo de 36 meses y llegando hasta los 56 meses en las piezas de mayor tamaño en secaderos naturales siguiendo la tradición centenaria del pueblo Cumbres Mayores. Esta disponible tanto en pieza entera, corte iniciado o cortado a cuchillo artesanalmente y envasado al vacío para satisfacer cualquiera de sus necesidades
Se cura durante un mínimo de 36 meses y llegando hasta los 56 meses en las piezas de mayor tamaño en secaderos naturales siguiendo la tradición centenaria del pueblo Cumbres Mayores. Esta disponible tanto en pieza entera, corte iniciado o cortado a cuchillo artesanalmente y envasado al vacío para satisfacer cualquiera de sus necesidades
Maza
Es la parte más grande y noble del jamón, ubicada en la zona superior.
Contramaza
Es la parte opuesta a la maza y es más pequeña.
Babilla
Situada en la parte inferior, cerca de la pezuña.
Caña
Es la parte más cercana a la pezuña y se utiliza generalmente para hacer caldos y cocidos.
Codillo
Es la parte más cercana al hueso, en la zona inferior del jamón.
Punta
Es la parte final del jamón, donde se encuentran los huesos más pequeños y la grasa más dura.
Cada una de estas partes tiene una textura y sabor diferente, y suelen ser utilizadas para distintos fines culinarios.
Información Nutricional
| VALOR ENERGÉTICO | 1.476 KJ/355 KCAL |
|---|---|
|
Proteina |
29,6 g. |
|
Hidratos de Carbono |
0 g. |
|
Grasas |
26,3 g. |
|
Sal |
3,7 g. |
Valores medios por 100 g. de producto
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| Peso | 6,8-7,3Kg, 7,3-7,8Kg, 7,8-8,3Kg, 8,3-8,8Kg, 8,8-9,3Kg |
|---|---|
| Presentación | Cortado y envasado al vacío, Corte iniciado, Pieza entera |
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